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你给娃喝的可能是假酸奶,很多家长都选错了

年糕妈妈官方 912人浏览 · 13人已赞
糕妈又要来日常叨叨了:奶是个好东西,宝宝每天都不能少。即使是添了辅食以后,也不能忽视奶制品。
作为一种宝宝爱吃、营养好消化的奶制品,酸奶可以说是备受妈妈和宝宝的宠爱了。但是,面对超市里五花八门的酸奶,妈妈们就开始犯选择困难症了:

后台关于酸奶的留言实在是太多了,光问酸奶怎么选的就有百八十条,糕妈这次再给你们重新捋一捋吧。



先说明哦,糕妈肯定不会直接告诉你们,什么牌子的酸奶不建议喝。但是糕妈可以教你们最最最重要、最最最实用的两大法则,有这两大法则在手,什么乱七八糟、妖魔鬼怪的酸奶都不怕。


看蛋白质含量

按国家标准,每 100g 酸奶中蛋白质含量小于 2.3g 的一律视为“假酸奶”。而纯的酸奶要求更高,蛋白质不得低于 2.9g 呢。
数据来源:《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》
妈妈们拿起放大镜,看好了~
再看看某乳酸菌饮料的营养成分表——

看,蛋白质含量只有小小的 1.2g。所以,这只是乳饮料,是饮料,而不是酸奶啊!

可别傻fufu的觉得吃起来有点酸味的“奶”就是酸奶了赶快看看家里的“酸奶”,蛋白质含量达不达标吧
另外,很多酸奶可能不会标出钙含量,但是糕妈教你们一招,蛋白质含量高的,钙也相对就高,所以尽可能挑选蛋白质高一些的酸奶哦~


看糖含量

不是所有的酸奶都是优等生哦,很多酸奶都是隐形糖的重灾区呢,妈妈们都知道糖吃多了可对宝宝没好处。
对于酸奶这种非谷物、非淀粉类的食物而言,它的营养成分表中的碳水化合物就基本相当于我们建议,碳水化合物含量越低越好,不管是对于孩子还是咱们成年人,起码要小于 12g/100g(12g 其实已经不低了,超过这条线,那真的是不推荐了。)
像这款酸奶的营养成分表中,碳水化合物为 14.5g/100g,糖真的很高了,建议不要给宝宝吃。

对于 岁以前的宝宝,挑酸奶的要求就更严格了,碳水化合物这一栏的数据越低越好,最好就是喝不额外加糖的纯酸奶。

瞧瞧,酸奶界的尖子生在这呢,看配料就是很单纯的生牛乳+菌种”。
碳水化合物只有 5.5g/100g多么良心啊!跟那些 “妖艳jian货”就是不一样。

怎么样才能知道有没有额外添加糖呢?
可以看配料表,配料表越简单越好,什么白砂糖、葡萄糖、玉米糖浆、XX糖浆、麦芽糊精……这些都是额外添加的糖,越少越好。
看这个就是典型的差生!加了果酱、白砂糖,难怪糖含量低不下来呢!

有妈妈说了,不加糖的纯酸奶也太酸了吧,没法吃啊!其实宝宝的味觉跟你们大不一样呢,你们觉得受不了,可能宝宝就很爱吃如果真的觉得太酸吃不下,妈妈们还可以自己 DIY 加点自制果泥啊。

说了这么多,妈妈们要还觉得选酸奶困难的话,咱还有办法呀,自己做呀!
自制酸奶戳戳戳下方图片▼



根据妈妈们关心的问题,我们最后还整理了几个 Q&A,希望能帮到你们哟。



宝宝多大能吃酸奶?

相比母乳和配方奶,纯牛奶的蛋白质及各种矿物质浓度较高,小龄宝宝的肾脏还承受不起,所以我们一直强调宝宝1岁以后才能开始喝纯牛奶
问题来了,酸奶也是纯牛奶做的啊,是否也要1岁以后才能吃呢?
偷偷告诉你,并不是这样哦。
宝宝 6 个月后就可以给ta少量尝试酸奶了。因为酸奶形成过程中,牛奶经过乳酸菌发酵,一部分块头比较大的蛋白质分解成小分子物质了,所以酸奶比纯牛奶会好消化一些,1 岁以前也是可以适量吃吃的。但第一次吃的时候一定要少量尝试,并观察 3~5 天看看有无不良反应。没有的话,下次就可以放心大胆的吃啦。

另外还有这几点要注意:

1、1 岁以前宝宝的主食还是奶粉 or 母乳,酸奶不应成为奶的替代品而大量吃,可以在宝宝奶量不足的情况,用酸奶稍微弥补一下。
2、如果宝宝对牛奶蛋白过敏,酸奶暂时还是不能吃哦,毕竟一点点牛奶成分就足以让宝宝发生过敏反应了。可以等到宝宝 1 岁以后在医生的指导下,给宝宝少量试试酸奶,判断是否还过敏。
3、如果宝宝有乳糖不耐症,喝奶经常会胀气、腹泻之类,那么酸奶就是个很好的选择(只要不是大量吃),因为乳酸菌把大部分乳糖分解转化成乳酸了。



冰箱拿出来的冷藏酸奶,

能直接给宝宝喝吗?

理论上没问题。没有科学依据表明吃冰冷的会拉肚子、生病。如果宝宝本来就喜欢吃凉一点的,直接吃冷酸奶 OK 的呀。

当然,如果实在担心宝宝不能吃凉的,也可以让酸奶在室温下回温一会儿,或在三四十度温水里泡一会儿再让宝宝吃。


常温酸奶和冷藏酸奶,喝哪种?

优先选择冷藏酸奶,它含有一些益生菌。而常温酸奶经过高温加热,益生菌都挂掉了。但没有了益生菌,它依然是补充蛋白质和钙质的小能手呀(前提是要低糖的哦)!
尤其是外出游玩的时候,做不到冷藏,冷的酸奶常温放久了也不好,这时常温酸奶就很适合携带了,宝宝玩饿了就给ta吃一点。


自制酸奶用什么奶?

经常有妈妈在后台问:用什么奶做酸奶?多余的母乳可以吗?配方奶可以吗?
母乳的蛋白质含量比纯牛奶低很多,不太能发酵成稠稠的酸奶。
按正规比例冲调的配方奶也是一样的问题,蛋白质含量稍低。不过奶粉可以通过增加浓度,比如多加一倍的奶粉量。弊端是此时乳糖含量也会比较高,发酵后的酸味可能会很重哦。
所以,最好的原料还是纯牛奶啦~
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