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鱼身上最不该给娃吃的部位,是这里

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我们一直都非常推荐给宝宝吃鱼肉,高蛋白、低脂肪,特别是海鱼类还含有较多 Ω-3 不饱和脂肪酸,对于 0 ~ 3 岁还在大脑发育关键期的宝宝来说,真是再好不过的食材了。
不过,糕妈也说过很多次了,不是所有的鱼都适合宝宝吃的。一些大块头的鱼或肉食类鱼,如方头鱼、鲨鱼、旗鱼、剑鱼、金枪鱼等,处于水中食物链顶端,会更容易富集汞等重金属。宝宝及孕妇要慎吃。
那对于汞含量不高的鱼,可以随便吃吗?一整条鱼,每个部位都能吃吗?有人说吃鱼头会更聪明,吃了鱼眼睛,宝宝眼睛就会亮晶晶?在糕妈小时候,我爸就很信这一套,最喜欢给我吃鱼头鱼眼睛,觉得很补。
真相到底是怎样呢?糕妈今天就来讲一讲,关于鱼身上各个部位的那些事儿。


——瞎说!

“以形补形”这种玄学就跟“食物相克”一样,没有科学依据,但就是有一大批人信奉它,特别是老人们。
首先,鱼头的营养价值肯定是不错的,但是它有一个很”致命“的缺陷,就是鱼身上的汞有一大部分都集中在头上,如鱼脑、鱼鳃里不同的鱼头汞含量有差异,有的可以超过鱼肉的 1倍以上。
So, 为了给身体娇弱的宝宝最大的呵护,鱼头是最不该给宝宝吃的部位哦毕竟汞可是会破坏孩子神经系统的呢鱼头吃多了倒可能越吃越笨呢!
(当然,大人们想吃还是可以吃的,即使鱼头汞含量偏高,但从正规途径买的,一般都符合国家对于重金属含量的标准。)


——想多了!

鱼眼睛含重金属倒不高,吃还是可以吃的,但是指望吃鱼眼睛明目?还是别抱太大期望吧。开句玩笑话,鱼可是高度近视的呢,想要补眼睛也选个视力好的动物呀~(纯吐槽,请勿当真)
真的想要宝宝眼睛发育的好,从营养补充角度,应该多补充维生素A和DHA它们是视网膜、视觉神经发育的必需养料,缺了可不行。因此要多吃一些海产品补充DHA,吃肝脏、胡萝卜、西兰花、芒果等补充维A(或β-胡萝卜素)。

海鱼眼睛也含有 DHA,从这个角度来说,说它护眼其实没毛病,但那点咪咪小的眼睛,和大块鱼肉比起来真的是太渺小了啊。指望吃眼睛来明目,还不如好好吃肉吧!

——不靠谱!

皮肤之所以看起来光滑、有弹性,离不开里头的胶原蛋白。随着年龄增长,胶原蛋白流失,皮肤变得干瘪皱巴。而鱼皮、鱼鳔富含胶原蛋白,吃了是不是就能让皮肤光滑、Q 弹?
别天真啦!要知道胶原蛋白是个大分子,吃进去不能直接被吸收的啊要被胃肠道消化成小分子的氨基酸和多肽,然后再通过人体重新组装成各个组织中需要的蛋白质,又不会定向跑到皮肤里去啊而且胶原蛋白的氨基酸比例并不够好,还不如老老实实多吃点肉肉补充蛋白效果更好呢。
另外,鱼皮的汞含量也比鱼肉要高,大家就别迷信啦!

真正对皮肤好的食物应该是:

• 富含维生素A、B、C及其他抗氧化物质的深色果蔬,如胡萝卜、西红柿、绿叶蔬菜、蓝莓、橙子等。

• 维生素E和富含不饱和脂肪酸的海产品与坚果。


——谁傻

有人说吃鱼籽变笨,不会数数?真不知道从哪儿来的说法。还有人说吃鱼籽会变聪明,这个倒是有可能哦,毕竟鱼籽是个营养密度很高的食物,蛋白质、脂肪都很丰富,特别是维生素B-12和omega-3脂肪酸含量很高
那宝宝能吃鱼籽?
能,鱼籽重金属污染少,而且还是促进大脑、身体发育的好东西,当然可以吃啦。不过建议不要让孩子吃太多,一是鱼籽的钠、胆固醇含量比较高,二是鱼籽不太容易消化。
另外,一定要烧熟透了吃哦,熟透的鱼籽是完全不透明的呢!


参考资料:

1.AAP

2.https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/expert-answers/healthy-skin/faq-20058184

3.https://www.livestrong.com/article/344232-fish-egg-nutrition/

4.https://www.livestrong.com/article/321548-will-eating-collagen-help-your-skin/

5.http://hhtip.com/pregnant-women-can-eat-fish-roe/

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